研究表明，部分蔬菜、水果中含光敏物呋喃双香豆素（补骨脂素），可导致光敏性皮肤病的发生。
这些蔬菜包括：香菜、芹菜、胡萝卜、萝卜叶、菠菜、小白菜、油菜、苋菜、马齿苋、马兰头、荠菜、芥菜、芥末、灰菜、紫云英、莴苣、红花草、茴香等，水果有无花果、酸橙等。泥螺体内含光敏物卟啉，食用后再暴露在阳光下，卟啉吸收光能，可能引起皮肤晒伤反应称泥螺日光性皮炎。有光敏性疾病者应尽量避免食用这些蔬菜、水果及泥螺。
某些植物也含有光敏物质呋喃双香豆素，人在野外不慎接触此类植物的汁液后，再经日光照射，可导致“牧草皮炎”，引起刺痛性红斑、水疱、大疱。所以，穿过草地时最好要穿长裤。