1.使用手套：在处理山药时，戴上手套可以有效地隔绝皂角苷与皮肤的直接接触，从而避免过敏症状的发生。

2.使用醋水：将白醋倒入温水中，然后将山药放入醋水中浸泡3-5分钟，这样可以有效地分解山药皮中的皂角苷，使其失去活性，减少对皮肤的刺激。

3.使用热蒸汽：将山药放入微波炉中加热或在开水中蒸煮，这样可以使山药皮中的皂角苷失去活性，从而减少对皮肤的刺激。

4.使用食盐水：将食盐溶解在温水中，然后将山药放入盐水中浸泡3-5分钟，这样可以有效地去除山药皮上的皂角苷，减少对皮肤的刺激。

5.避免接触山药皮：如果不小心刮破了山药皮，应立即用清水冲洗干净，避免皂角苷在皮肤上停留过长时间。