如果身体当中缺乏维生素，确实会使人的脚后跟出现裂口以及起皮的现象。尤其是在体内严重缺乏维生素A和维生素B族的时候，这种现象会非常明显。维生素A可以维持皮肤黏膜的完整性，一旦缺乏这种维生素，就会导致皮肤上皮组织过度干燥，从而形成皮肤开裂、起皮等现象。而维生素B族也有着维持皮肤黏膜完整性，以及促使皮肤代谢的作用。一旦体内缺乏维生素B族，也会导致脚后跟干裂、起皮。